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- 200 1_ |a 食品加工机械 |f 程凌敏等编著
- 210 __ |a 北京 |b 北京 |c 中国轻工业出版社 |d 1992.9
- 300 __ |a 此书原以中国食品出版社名义出版
- 330 __ |a 本书论述了面糖类食品的流变性质及加工机械的相关理论、机械结构、成型与传动原理、总体与结构设计方法,包括搅拌机械、辊压机械、面类食品成型机械、糖果机械及熔烤机械等。
- 606 0_ |a 食品加工设备 |x 高等学校 |x 教学参考资料
- 610 0_ |a 食品 |a 加工机 |a 机械
- 690 __ |a TS210.3-42 |v 4
- 701 _0 |a 程凌敏 |4 编著 |A CHENG LING MIN
- 801 _0 |a CN |b Library |c 19800101
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