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- 200 1_ |a 饼干加工技术与实用配方 |A Bing Gan Jia Gong Ji Shu Yu Shi Yong Pei Fang |f 马涛主编
- 210 __ |a 北京 |c 化学工业出版社 |d 2014
- 215 __ |a 422页 |c 图 |d 20cm
- 330 __ |a 全书分为四章: 第一章绪论, 第二章饼干生产原辅料, 第三章饼干加工工艺流程与设备, 第四章各种饼干加工工艺与配方。本书在第一版的基础上对各章节内容进行了充实, 使之更加全面和实用。
- 606 0_ |a 饼干 |A bing gan |x 食品加工
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