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- 200 1_ |a 粤厨宝典 |A Yue Chu Bao Dian |i 菜肴篇 |h 1 |f 潘英俊著
- 210 __ |a 广州 |c 广东科技出版社 |d 2021
- 215 __ |a 438页 |c 图 |d 26cm
- 225 2_ |a 粤厨宝典丛书 |A Yue Chu Bao Dian Cong Shu
- 330 __ |a 本书内容包括介绍猪肉类、牛肉类、羊肉类、杂兽类、鸡肉类、鹅肉类、鸭肉类、鸽肉类等兽类及禽类的菜式及其制作要点,还讲述了个别菜式的历史、工艺等背景知识,并配了大量的手绘图和实物图。
- 606 0_ |a 食谱 |A Shi Pu |y 广东
- 606 0_ |a 中式菜肴 |A Zhong Shi Cai Yao |x 菜谱 |y 广东
- 690 __ |a TS972.182.65 |v 5
- 701 _0 |a 潘英俊 |A Pan Ying Jun |4 著
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