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• 200 1_ |a 食品生物技术 |A Shi Pin Sheng Wu Ji Shu |f 王岁楼主编

• 210 __ |a 北京 |c 海洋出版社 |d 1998

• 215 __ |a 12,326页 |d 19cm

• 330 __ |a 本书主要介绍了生物技术的基本概念及其在食品工业中的应用;全书共十一章:分别概述了生物技术的基本内容和食品生物技术的范畴与进展;并介绍了生物技术在蛋白类食品,果蔬类食品,食品添加剂,功能性食品和酿造类食品生产中的应用等内容。

• 320 __ |a 有书目。

• 606 0_ |a 生物技术 |A Sheng Wu Ji Shu |x 应用 |x 食品工程

• 690 __ |a TS201.2 |v 4

• 701 _0 |a 王岁楼 |A Wang Sui Lou |4 主编

• 801 _2 |a CN |b SCUTL |c 20000324

• 801 _2 |a CN |b JHUL |c 20031008

• 905 __ |a JHUL |d TS201.2/15

• 998 __ |a SCT