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- 010 __ |a 978-7-5462-3629-2 |d CNY108.00
- 100 __ |a 20231027d2023 ekmy0chiy50 ea
- 200 1_ |a 消失的名菜 |A Xiao Shi De Ming Cai |f 广州博物馆著
- 210 __ |a 广州 |c 广州出版社 |d 2023
- 215 __ |a 287页 |c 图 |d 26cm
- 330 __ |a “食在广州”是广州的城市名片。近年来,广州博物馆携手中国大酒店打造的“消失的名菜”项目,依托博物馆百年老菜谱藏品文物,以中国大酒店专业餐饮团队为基础,高度还原一批“消失的名菜”,成就了“文物活化+文化粤菜”文旅融合创新品牌。本书稿乃依托“消失的名菜”系列素材编写而成,通过“百年老菜单”微视角,探寻粤式饮食的流变,深入发掘名菜背后的历史文化,再现广州市民的生活与时代变迁,为城市留住美食的乡愁记忆。
- 606 0_ |a 饮食 |A Yin Shi |x 文化史 |y 广州
- 690 __ |a TS971.202.651 |v 5
- 711 02 |a 广州博物馆 |A Guang Zhou Bo Wu Guan |4 著
- 801 _0 |a CN |b 湖北新华 |c 20231201
- 905 __ |a JHUD |d TS971.202.651/1