机读格式显示(MARC)
- 010 __ |a 7-80641-616-1 |d CNY20.00
- 100 __ |a 20030708d2003 em y0chiy0121 ea
- 200 1_ |a 学厨艺 |A xue chu yi |e 名厨点津 |f 王秀明编著
- 210 __ |a 郑州 |c 中原农民出版社 |d 2003
- 215 __ |a 324页 |c 图 |d 20cm
- 225 2_ |a 金土地工程 |A jin tu di gong cheng |i 学技能闯事业系列
- 330 __ |a 本书分学厨与主厨、巧学烹调早下厨、面食制作、学艺有成打工开店以及酒水和食物营养知识五章内容。介绍了厨艺及烹饪的发展、常用原料的初加工技法、常见面点制作等内容。
- 517 1_ |a 名厨点津 |A ming chu dian jin
- 606 0_ |a 烹饪 |A peng ren |x 基本知识
- 701 _0 |a 王秀明 |A wang xiu ming |c (烹饪) |4 编著
- 801 _1 |a CN |b JHxhsdXsm |c 20040902
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- 905 __ |a JHUL |d TS972.11/3