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- 010 __ |a 978-7-5184-3455-8 |b 精装 |d CNY398.00
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- 100 __ |a 20220217d2021 em y0chiy50 ea
- 200 1_ |a 西餐烹饪基础 |A xi can peng ren ji chu |f (法) 蒂埃里·莫林宁戈著 |g 沈默译
- 210 __ |a 北京 |c 中国轻工业出版社 |d 2021
- 215 __ |a 762页 |c 彩图 |d 29cm
- 330 __ |a 本书为法国引进书,是介绍西餐烹饪基础的教材,全书共分为五个部分,肉类、水产类、蔬菜、水果和摆盘, 包括多幅图片, 各种食谱, 多个步骤,各种技巧和百余种食材说明。分步骤详细讲解了每一种食材和食谱, 便于读者的阅读。
- 500 10 |a Workshop |A Workshop |m Chinese
- 606 0_ |a 西式菜肴 |A xi shi cai yao |x 烹饪
- 701 _1 |a 莫林宁戈 |A mo lin ning ge |g (Molinengo, Thierry) |4 著
- 702 _0 |a 沈默 |A shen mo |4 译
- 801 _0 |a CN |b 人天书店 |c 20220125
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- 905 __ |a JHUD |d TS972.118/7