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- 010 __ |a 978-7-5596-4958-4 |d CNY128.00
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- 100 __ |a 20210616d2021 em y0chiy50 ea
- 200 1_ |a 辰巳芳子的四季之味 |A Chen Si Fang Zi De Si Ji Zhi Wei |e 滋养生命的家庭料理 |f (日) 辰巳芳子著 |g 吴绣绣译
- 210 __ |a 北京 |c 北京联合出版公司出版 |d 2021
- 215 __ |a 190页 |c 图 (部分彩图) |d 27cm
- 314 __ |a 辰巳芳子, 生于1924 年。圣心女子学院毕业后跟料理研究始祖的母亲辰巳浜子学习家庭料理, 并不断地钻研西洋料理。透过照护父亲开启汤品之路,在镰仓家中开设汤品教室。现任NPO“传递优良食材会”“大豆100粒运动后援会”会长。被誉为“高汤之神”。NHK 曾为其拍摄纪录片《天之点滴——辰巳芳子的生命之汤》。吴绣绣, 主业生活, 兼职做世界上一切感兴趣之事, 比如翻译料理书。
- 330 __ |a 本书是有着多年从业经验的日本料理研究家辰巳芳子, 将自己多年来积累的烹饪经验、对日本家庭料理的所思所悟, 以及制作日本家庭料理的方法结集而成。从食材的选择搭配、烹饪的火候与时间, 到各种酱汁调料的制作, 无不蕴含着作者对日本家庭料理独道的思考与见解。
- 500 10 |a 辰巳芳子の旬を味ゎぅ : ぃのち養ぅ家庭料理 |A Chen Si Fang Ziのxunをweiゎぅ:ぃのちyangぅjia Ting Liao Li |m Chinese
- 517 1_ |a 滋养生命的家庭料理 |A Zi Yang Sheng Ming De Jia Ting Liao Li
- 606 0_ |a 菜谱 |A Cai Pu |y 日本
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- 701 _0 |a 辰巳芳子, |A Chen Si Fang Zi |f 1924- |4 著
- 702 _0 |a 吴绣绣 |A Wu Xiu Xiu |4 译
- 801 _0 |a CN |b TJDX |c 20210616
- 905 __ |a JHUD |d TS972.183.13/14