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• 200 __ |a 烹饪基础化学 |f 张怀玉 |A peng zuo ji chu hua xue |F zhang huai yu

• 210 __ |a 北京 |c 高等教育出版社 |d 04/01/2006

• 330 __ |a 本书是中等职业教育烹饪专业国家规划教材配套教学用书。本书共分四章，内容包括：普通化学相关知识、食物中

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