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- 010 __ |a 978-7-115-41380-2 |d CNY65.00
- 099 __ |a CAL 012016025047
- 100 __ |a 20160115d2016 em y0chiy50 ea
- 200 1_ |a 餐饮企业管理制度与工作流程完全手册 |A can yin qi ye guan li zhi du yu gong zuo liu cheng wan quan shou ce |f 高尚编著
- 210 __ |a 北京 |c 人民邮电出版社 |d 2016
- 215 __ |a 324页 |c 图 |d 26cm
- 225 2_ |a 管理实务精品图书系列 |A guan li shi wu jing pin tu shu xi lie
- 330 __ |a 本书围绕“按流程做事, 用制度管人”的核心理念,针对战略规划管理、食品卫生管理、采购供应管理、厨房作业管理、菜品质量管理、礼仪服务管理、管事作业管理、后厨绩效管理、酒水营销管理、宴会活动管理、竞争策略管理、存储保鲜管理、财务管理、环境安全管理14大事项,为餐饮企业提供了68个流程范例、68套制度范本,方便读者“拿来即用”或“稍改即用”。
- 410 _0 |1 2001^ |a 管理实务精品图书系列
- 606 0_ |a 饮食业 |A yin shi ye |x 企业管理制度
- 606 0_ |a 饮食业 |A yin shi ye |x 工作 |x 流程
- 701 _0 |a 高尚 |A gao shang |4 编著
- 801 _0 |a CN |b 三新书业 |c 20160115
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- 905 __ |a JHUD |d F719.3/128