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- 010 __ |a 7-5025-6205-2 |d CNY40.00
- 099 __ |a CAL 012005013971
- 100 __ |a 20050301d2005 ekmy0chiy0121 ea
- 200 1_ |a 食品微胶囊、超微粉碎加工技术 |A Shi Pin Wei Jiao Nang 、chao Wei Fen Sui Jia Gong Ji Shu |f 张峻, 齐崴, 韩志慧等编著
- 210 __ |a 北京 |c 化学工业出版社 |d 2005
- 215 __ |a 377页 |c 图 |d 24cm
- 225 2_ |a 现代食品加工新技术丛书 |A Xian Dai Shi Pin Jia Gong Xin Ji Shu Cong Shu
- 320 __ |a 有书目 (第373-377页)
- 330 __ |a 本书分为两篇, 共14章。第1篇介绍微胶囊技术、微胶囊的制备材料和制备方法及其在食品加工中的应用; 第2篇从基础理论、设备工艺及应用开发三个方面对超微粉碎技术进行介绍。
- 410 _0 |1 2001 |a 现代食品加工新技术丛书
- 517 1_ |a 食品微胶囊超微粉碎加工技术 |A Shi Pin Wei Jiao Nang Chao Wei Fen Sui Jia Gong Ji Shu
- 606 0_ |a 食品加工 |A Shi Pin Jia Gong
- 701 _0 |a 张峻 |A Zhang Jun |4 编著
- 701 _0 |a 齐崴 |A Qi Wei |4 编著
- 701 _0 |a 韩志慧 |A Han Zhi Hui |4 编著
- 801 _0 |a CN |b NMU |c 20050301
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- 905 __ |a JHUL |d TS205/12