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• 200 1_ |a 果蔬保鲜剂配方与制备 |A Guo Shu Bao Xian Ji Pei Fang Yu Zhi Bei |f 李东光主编

• 210 __ |a 北京 |c 化学工业出版社 |d 2016

• 215 __ |a 330页 |d 21cm

• 320 __ |a 有书目 (第327-330页)

• 330 __ |a 本书果蔬保鲜剂是果蔬保鲜一种必不可少的辅助手段，因而得到广泛的应用，它还可以作为一项独立的技术方法处理果蔬，对果蔬进行短期保鲜可获良好的经济效益。本书收集了几百例果蔬保鲜剂，详细介绍了其配方与制法以及产品特性，所选品种及配方力求环保、健康、经济，制作方法简便、安全。

• 606 0_ |a 果蔬保藏 |A Guo Shu Bao Cang |x 食品保鲜剂 |x 配方

• 606 0_ |a 果蔬保藏 |A Guo Shu Bao Cang |x 食品保鲜剂 |x 制备

• 690 __ |a TS202.3 |v 5

• 701 _0 |a 李东光 |A Li Dongguang |4 主编

• 801 _0 |a CN |b CAU |c 20160420

• 905 __ |a JHUD |d TS202.3/16

• 920 __ |a 242450 |z 1

• 998 __ |a CAU