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• 200 1_ |a 变性淀粉制造与应用 |A Bian Xing Dian Fen Zhi Zao Yu Ying Yong |f 张燕萍主编

• 210 __ |a 北京 |b 北京 |c 化学工业出版社 |d 2001

• 215 __ |a 359页 |d 20cm

• 330 __ |a 本书重点介绍了变性淀粉的生产、性质及应用,此外,还对淀粉的其他深加工产品特别是淀粉糖的生产、性质及应用作了介绍。

• 606 __ |a 变性淀粉 |A Bian Xing Dian Fen |x 食品加工

• 690 __ |a TS236.9 |v 4

• 701 _0 |a 张燕萍 |A Zhang Yan Ping |4 主编

• 801 _0 |a CN |b JHUL |c 20041019

• 905 __ |a JHUL |d TS236.9/4