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- 010 __ |a 978-7-5683-0301-9 |d CNY68.00
- 100 __ |a 20170921d2017 em y0chiy50 ea
- 200 1_ |a 葡萄酒酿造与质量控制手册 |A Pu Tao Jiu Niang Zao Yu Zhi Liang Kong Zhi Shou Ce |f 李华, 王华著
- 210 __ |a 杨凌 |c 西北农林科技大学出版社 |d 2017
- 330 __ |a 本书主要从葡萄原料的质量控制、葡萄酒分析、葡萄原料与改良、典型葡萄酒的酿造、葡萄酒的陈酿与稳定、葡萄酒的封装、酿造设备和厂房的配置要求、葡萄原酒生产过程的工艺控制、质量品级、葡萄原酒的贮藏控制等方面进行阐述,旨在提出一套低能、环保、高效、质优的生产模式,为以后葡萄酒的规范化生产提供了科学依据和质量标准,大大地减少了葡萄酒酿造的盲目性,为以后葡萄酒整体酿造、规划、发展提供了资料性参考。
- 606 0_ |a 葡萄酒 |A Pu Tao Jiu |x 酿造 |x 质量控制 |x 手册
- 701 _0 |a 李华 |A Li Hua |4 著
- 701 _0 |a 王华 |A Wang Hua |4 著
- 801 _0 |a CN |b 湖北三新 |c 20170922
- 905 __ |a JHUD |d TS262.61/4