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• 001 0000775229

• 010 __ |a 978-7-5528-0203-0 |d CNY58.00

• 092 __ |a CN |b 三新ZT05KJ-3925

• 200 __ |a 历史典籍中的苏州菜 |f 余同元，何伟编著

• 210 __ |a 天津 |c 天津古籍出版社 |d 2014.01

• 215 __ |d 26cm

• 330 __ |a 本书为“苏州饮食文化遗产研究丛书”之一种，以历史上的苏州饮食文化为主要论述对象。全书结构井然，注意苏州菜整体体系的系统性和内部诸细类的层次性的统一。全书分六个部分，按自上而下的社会等级顺序，分别论述历史上苏州菜的几个主要类别，细菜之间既彼此独立又相互

• 333 __ |a 美食爱好者，钻研者

• 690 __ |a TS972.117