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- 010 __ |a 978-7-5655-0028-2 |d CNY28.00
- 092 __ |a CN |b HBWW-206-38736
- 200 1_ |a 园艺产品贮藏加工学·贮藏篇 |A yuan yi chan pin zhu cang jia gong xue zhu cang pian |f 罗云波,生吉萍主编
- 210 __ |a 北京 |c 中国农业大学出版社 |d 2010.07
- 330 __ |a 本书分为贮藏篇和加工篇。贮藏篇分为七章,阐述了园艺产品的采后生理、采后生物技术、影响贮藏的因子、采后病害及防治、采后贮藏方式和管理、贮藏案例等。加工篇分为十章,分别阐述了果蔬保藏原理、罐藏、制汁、速冻、干制、糖制、腌制、果酒与果醋酿制等。
- 801 _0 |a CN |b 湖北外文 |c 20100903