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- 200 10 |a 餐饮服务与管理 |f 傅启鹏主编 |F FU QI PENG ZHU BIAN |A CAN YIN FU WU YU GUAN LI
- 210 __ |a 北京 |b 北京 |c 高等教育出版社 |d 1991.4
- 330 __ |a 本书根据我国旅游饭店和中等职业技术学校学生的实际,吸收了国内外餐饮管理的先进经验,系统地介绍了餐饮服务的知识、技能和切合我国国情的餐饮管理基本知识,在编写中力求作到由浅入深、循序渐进、突出实用性。书中将餐饮服务知识、服务技能和餐饮管理知识融为一体。
- 540 1_ |a 餐饮 服务 管理 |A CAN YIN FU WU GUAN LI
- 606 __ |a 饮食业 - 商业服务 |x 专业学校 |x 教材
- 606 __ |a 商业服务 - 饮食业 |x 专业学校 |x 教材
- 606 __ |a 饮食业 - 商业管理 |x 专业学校 |x 教材
- 606 __ |a 商业管理 - 饮食业 |x 专业学校 |x 教材
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- 905 __ |a JHUL |d F719/82