机读格式显示(MARC)

• 000 00952nam0 2200277 450

• 001 0000590519

• 005 20070313112700.0

• 010 __ |a 7-5019-5398-8 |d CNY18.00

• 099 __ |a CAL 012006087087

• 100 __ |a 20060905d2006 em y0chiy0110 ea

• 101 0_ |a chi

• 102 __ |a CN |b 110000

• 105 __ |a ak a 000yy

• 106 __ |a r

• 200 1_ |a 食品感官评定 |A shi pin gan guan ping ding |f 张晓鸣主编

• 210 __ |a 北京 |c 中国轻工业出版社 |d 2006

• 215 __ |a 144页 |c 图 |d 24cm

• 320 __ |a 有书目

• 330 __ |a 本书主要阐述了食品感官属性及其识别、感官评定条件的控制、影响感官评定的因素、食品感官评定分析方法等内容。全书结合大量的应用实例, 具体详细地介绍了感官评定的数据处理与结果分析方法。

• 333 __ |a 高等学校专业教材

• 606 0_ |a 食品感官评价 |A shi pin gan guan ping jia |x 高等学校 |j 教材

• 690 __ |a TS207.3 |v 4

• 701 _0 |a 张晓鸣 |A zhang xiao ming |c (食品) |4 主编

• 801 _0 |a CN |b ZJU |c 20060905

• 801 _2 |a CN |b JHUL |c 20070313

• 905 __ |a JHUL |d TS207.3/10