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• 200 1_ |a 现代饭店管理学 |A xian dai fan dian guan li xue |f 郑向敏编著

• 210 __ |a 天津 |c 南开大学出版社 |d 2004

• 215 __ |a 379页 |c 图 |d 21cm

• 225 2_ |a 高等院校旅游专业系列教材 |A Gao Deng Yuan Xiao Lv You Zhuan Ye Xi Lie Jiao Cai

• 320 __ |a 有书目 (第376-379页)

• 330 __ |a 本书从传统的教材编写角度, 对饭店管理概况、基本理论与方法、质量管理等进行了全面、详尽的分析与论述; 从新的研究视角, 对饭店中涉及的人力资源、财力资源、物力资源、信息资源、时间资源、形象与口碑等有形、无形资源进行了全面、系统的阐述。

• 410 _0 |1 2001 |a 高等院校旅游专业系列教材

• 606 0_ |a 饭店 |A Fan Dian |x 企业管理

• 690 __ |a F719.2 |v 4

• 701 _0 |a 郑向敏 |A zheng xiang min |4 编著

• 801 _0 |a CN |b SHCD |c 20040622

• 801 _2 |a CN |b XMU |c 20040701

• 801 _2 |a CN |b JHUL |c 20060331

• 905 __ |a JHUL |d F719.2/133

• 998 __ |a SHCD