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• 200 1_ |a 新开餐厅必读全书 |A Xin Kai Can Ting Bi Du Quan Shu |f 陈企华主编

• 210 __ |a 北京 |c 中国纺织出版社 |d 2004

• 215 __ |a 417页 |d 21cm

• 320 __ |a 有书目

• 330 __ |a 本书对餐厅的定位、开业准备、菜单的制作、原料采购与管理、厨房管理、服务管理及餐厅的经营等进行了全面的介绍。

• 606 0_ |a 饭店 |A Fan Dian |x 经济管理

• 690 __ |a F719.3 |v 4

• 701 _0 |a 陈企华 |A Chen Qi Hua |4 主编

• 801 _0 |a CN |b SXH |c 20040526

• 801 _2 |a CN |b JHUL |c 20060420

• 905 __ |a JHUL |d F719.3/68