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- 010 __ |a 978-7-122-39430-9 |d CNY69.00
- 100 __ |a 20210908d2021 em y0chiy50 ea
- 200 1_ |a 蛋白质的功能性质及修饰技术 |9 dan bai zhi di gong neng xing zhi ji xiu shi ji shu |b 专著 |d Functional properties and modification techniques of proteins |f 徐微著 |z eng
- 210 __ |a 北京 |c 化学工业出版社 |d 2021.09
- 215 __ |a 87页 |c 图 |d 24cm
- 330 __ |a 本书内容包括重要的食品蛋白质、蛋白质的功能性质、蛋白质的修饰技术、蛋白质理化性质的测定、蛋白质功能性质的测定方法以及蛋白质糖基化修饰对其功能性质的影响。
- 333 __ |a 本书适用于从事蛋白质研究相关领域学习和研究的读者
- 510 1_ |a Functional properties and modification techniques of proteins |z eng
- 701 _0 |a 徐微 |9 xu wei |4 著
- 801 _0 |a CN |b 浙江省新华书店集团公司 |c 20210908
- 856 4. |u http://www.zxhsd.com/kgsm/ts/2021/09/12/5518027.shtml