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- 010 __ |a 978-7-5680-6161-2 |d CNY128.00
- 099 __ |a CAL 012021083899
- 100 __ |a 20210706d2021 em y0chiy50 ea
- 200 1_ |a 怀石四季料理赏习 |A huai shi si ji liao li shang xi |e 京都瓢亭茶事 |f (日) 高桥英一著 |g 麻春禄译
- 210 __ |a 武汉 |c 华中科技大学出版社 |d 2021
- 215 __ |a 255页 |c 图 (部分彩图) |d 26cm
- 306 __ |a 由Shibata publishing授权
- 330 __ |a 本书详细介绍了京都知名怀石料理“瓢亭”的每月菜单。内容从基本的料理规则、烹饪技巧到料理的摆盘呈现等逐一讲解,可谓是学习怀石料理的教科书。本书收集了一月至十二月的四季怀石料理菜单和美食收藏,以茶道怀石料理开篇介绍,然后是怀石点心料理的制作、怀石料理的季节招待花事等等。难能可贵的是,本书把怀石料理的流程、怀石料理的流派、茶道的应用等难以理解和把握的内容以简单易懂的方式表达,做到了雅俗共赏。
- 606 0_ |a 食谱 |A shi pu |y 日本
- 690 __ |a TS972.183.13 |v 5
- 701 _0 |a 高桥英一 |A gao qiao ying yi |4 著
- 702 _0 |a 麻春禄 |A ma chun lu |4 译
- 801 _0 |a CN |b SEU |c 20210722
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