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• 010 __ |a 978-7-5171-4211-9 |d CNY68.00

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• 200 1_ |a 寻味一水间:大运河饮食笔记.2,浙东运河、隋唐大运河卷 |A xun wei yi shui jian: da yun he yin shi bi ji.2, zhe dong yun he sui tang da yun he juan |f 张泽峰著

• 210 __ |a 北京 |c 中国言实出版社 |d 2022.10

• 215 __ |a 264页 |d 21cm

• 330 __ |a “大运河饮食笔记”是一部关于中国大运河饮食文化的美食随笔集，分为《流动的飨宴——大运河饮食笔记1京杭大运河卷》《寻味一水间——大运河饮食笔记2浙东运河、隋唐大运河卷》2册。运河滔滔，奔流不息。从北京烤鸭到杭州的老鸭煲，从西湖醋鱼到鲤鱼焙面，从运河两岸古老的小吃到沿运河流传开来的名菜，从船工果腹的粗茶淡饭到盐商竞富的精食美馔，作者循水溯源，探寻饮食和民族的发展与变迁，从饮食的角度还原这条千年古运河的前世今生。

• 333 __ |a 大众

• 690 __ |a I106 |v 4

• 801 _0 |a CN |c 20240619