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• 200 1_ |a 乳制品加工技术 |9 ru zhi pin jia gong ji shu |b 专著 |f 李林强主编

• 210 __ |a 北京 |c 化学工业出版社 |d 2024.06

• 215 __ |a 258页 |c 图 |d 24cm

• 330 __ |a 本书分为上、下两篇，对乳制品进行了介绍，涵盖了包括鲜乳、液态乳、发酵乳、乳酸菌、乳粉、干酪等主要乳制品的生产加工技术以及巴氏杀菌的条件筛选，反映了国内外乳制品加工技术现状和牛羊乳保健制品开发研究成果。

• 333 __ |a 本书适用于高等院校食品科学与工程专业师生

• 606 0_ |a 乳制品 |x 食品加工

• 690 __ |a TS252.4 |v 5

• 701 _0 |a 李林强 |9 li lin qiang |4 主编

• 801 _0 |a CN |b 浙江省新华书店集团公司 |c 20240528

• 856 4. |u http://www.zxhsd.com/kgsm/ts/2024/05/28/6305838.shtml

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