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• 005 20171129161800.0

• 010 __ |a 978-7-5623-5154-2 |d CNY68.00 (2册)

• 099 __ |a CAL 012017009048

• 100 __ |a 20170118d2016 em y0chiy50 ea

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• 106 __ |a r

• 200 1_ |a 中西式面点制作 |A zhong xi shi mian dian zhi zuo |f 面点制作委员会编

• 210 __ |a 广州 |c 华南理工大学出版社 |d 2016

• 215 __ |a 167页 |c 彩图 |d 23cm

• 314 __ |a 书内题: 谭健敏, 何春华, 苏敏夫主编

• 320 __ |a 有书目 (第167页)

• 327 0_ |a 1,中式面点制作; |a 2,西式面点制作

• 330 __ |a 本书分为中式面点基本功实训、蒸制面点的操作技能、煎制面点的操作技能、炸制面点的操作技能及实例、烘制面点的操作技能及实例和煮制面点的操作技能六部分。

• 517 1_ |a 中式面点制作 |A zhong shi mian dian zhi zuo

• 517 0_ |a 西式面点制作

• 606 0_ |a 面食 |A mian shi |x 制作

• 606 0_ |a 面食 |A mian shi |x 制作 |y 中国

• 690 __ |a TS972.132 |v 5

• 701 _0 |a 谭健敏 |A tan jian min |4 主编

• 701 _0 |a 何春华 |A he chun hua |4 主编

• 701 _0 |a 苏敏夫 |A su min fu |4 主编

• 712 02 |a 面点制作委员会 |A mian dian zhi zuo wei yuan hui |4 编

• 801 _0 |a CN |b 人天书店 |c 20170118

• 905 __ |a JHUD |d TS972.132/6/1

• 905 __ |a JHUD |d TS972.132/6/2

• 920 __ |a 242450 |z 1