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- 200 1_ |a 葡萄酒品鉴 |A pu tao jiu pin jian |d = Wine tasting |f 钱东晓, 巢臻, 徐嘉禹主编 |z eng
- 210 __ |a 上海 |c 上海交通大学出版社 |d 2020
- 215 __ |a 133页, [1] 叶图版 |c 图 |d 24cm
- 330 __ |a 本书为上海市职业技能鉴定中心《葡萄酒品鉴》专项职业能力课程配套教材。本书较为全面、系统地介绍了红葡萄酒、白葡萄酒以及桃红葡萄酒的品鉴方法, 内容包括每类葡萄酒的品种特点、种植环境、酿造要求、陈年与熟化技巧、著名产区及其酒品特点、各类酒品缺陷的产生机制及辨别方法。
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- 606 0_ |a 葡萄酒 |A pu tao jiu |x 品鉴 |x 职业技能 |x 鉴定 |j 教材
- 701 _0 |a 钱东晓 |A qian dong xiao |4 主编
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- 701 _0 |a 徐嘉禹 |A xu jia yu |4 主编
- 801 _0 |a CN |b UPL |c 20200619
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