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• 092 __ |a CN |b 三新KJ1515-0238

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• 200 1_ |a 保健糖果 |A bao jian tang guo |e 设计、配方与工艺 |f 刘静, 邢建华编著

• 210 __ |a 北京 |c 化学工业出版社 |d 2015.5

• 215 __ |a 216页 |c 图 |d 24cm

• 320 __ |a 有书目 (第215-216页)

• 330 __ |a 本书以保健功效为主线, 结合中医药、营养学和食品工艺学的理论和方法, 对保健糖果的概念和分类、功效设计进行了解读, 系统介绍了具有清咽润喉、美容、减肥、改善记忆、增强免疫、抗疲劳、抗衰老、降血压、降血糖、降血脂、营养补充剂等功效的十一类保健糖果的市场前景、基本概念、功能原料、设计思路、产品功能评价以及典型产品配方与工艺实例。

• 333 __ |a 本书可供糖果制品企业的配方师、产品开发人员、生产技术人员、经营管理人员以及食品项目的投资者参考阅读

• 517 1_ |a 设计、配方与工艺 |A she ji 、pei fang yu gong yi

• 606 0_ |a 疗效食品 |A liao xiao shi pin |x 糖果 |x 基本知识

• 690 __ |a TS246.5 |v 5

• 701 _0 |a 刘静 |A liu jing |4 编著

• 701 _0 |a 邢建华 |A xing jian hua |4 编著

• 801 _0 |a CN |b 三新书业 |c 20150429