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- 010 __ |a 7-81084-021-5 |d CNY19.00
- 099 __ |a CAL 012002211470
- 100 __ |a 20020805d2002 em y0chiy0121 ea
- 200 1_ |a 餐饮服务与管理 |A can yin fu wu yu guan li |f 李勇平编著
- 210 __ |a 大连 |c 东北财经大学出版社 |d 2002
- 225 2_ |a 21世纪新概念教材 |A 21 shi ji xin gai nian jiao cai |i 高职高专旅游与饭店管理专业教材新系
- 330 __ |a 本书主要内容包括:饭店餐饮概述;餐厅服务基本技能;用餐服务方式;餐饮服务的主要环节;餐饮原料的采购与库存管理;餐饮产品的生产与管理;餐饮销售管理;餐饮服务管理等9章内容。
- 410 _0 |1 2001 |a 21世纪新概念教材
- 411 _0 |1 2001 |a 高职高专旅游与饭店管理专业教材新系
- 606 0_ |a 饮食业 |A yin shi ye |x 商业服务 |x 高等教育 |j 教材
- 606 0_ |a 饮食业 |A yin shi ye |x 商业管理 |x 高等教育 |j 教材
- 701 _0 |a 李勇平 |A li yong ping |4 编著
- 801 _0 |a CN |b NLC |c 20020807
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