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• 010 __ |a 978-7-5680-7631-9 |b 精装 |d CNY368.00

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• 101 1_ |a chi |c eng

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• 200 1_ |a 主厨的餐桌 |A Zhu Chu De Can Zhuo |e 影响烹饪历史的237道招牌菜 |g 余溟烨, 国万顷, 李家玉译 |f (英)苏珊·荣格(Susan Jung)[等]编著 |g (德)阿德里亚诺·兰帕佐(Adriano Rampazzo)绘

• 210 __ |a 武汉 |c 华中科技大学出版社 |d 2022

• 215 __ |a 447页 |c 图 |d 27cm

• 304 __ |a 编著还有：(英)豪伊·卡恩(Howie Kahn)、(德)克里斯蒂娜·穆尔克(Christine Muhlke)、(澳)帕特·努斯(Pat Nourse)、(法)安德烈·佩特里尼(Andrea Petrini)、(秘)迭戈·萨拉扎(Fiego Salazar)、(英)理查德·维恩斯(Richard Vines)

• 305 __ |a 由Phaidon Press Limited授权出版

• 330 __ |a 本书是第一本彻底结合食物菜肴的历史，探索过去150年内世界范围内招牌菜肴的书籍。本书由一个国际策划小组编撰，包括获奖记者，美食编辑、美食评论家和著名作家等。书中介绍了从传统中创新的主厨招牌菜，比如黑松露酥皮汤、意式生牛肉片、小笼包等等。食谱融汇中西方饮食文化的精髓，反映了当代文化与饮食文化广泛的广泛性，有着极其巨大的商业吸引力。每道菜配有生动的插画，阐述了每道菜的原始配方，是可以在家就可以完成的主厨菜肴。

• 510 1_ |a Signature dishes that matter |z eng

• 606 0_ |a 菜谱 |A Cai Pu |y 世界

• 690 __ |a TS972.18 |v 5

• 701 _0 |a 荣格 |A Rong Ge |c (Jung, Susan) |4 编著

• 702 _0 |a 兰帕佐 |A Lan Pa Zuo |c (Rampazzo, Adriano) |4 绘

• 702 _0 |a 余溟烨 |A Yu Ming Ye |4 译

• 702 _0 |a 国万顷 |A Guo Wan Qing |4 译

• 702 _0 |a 李家玉 |A Li Jia Yu |4 译

• 801 _0 |a CN |b HHU |c 20220825

• 905 __ |a JHUD |d TS972.18/6

• 920 __ |a 242450 |z 1

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