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- 010 __ |a 978-7-5668-2877-4 |d CNY55.00
- 099 __ |a CAL 012020164481
- 100 __ |a 20200702d2020 em y0chiy50 ea
- 200 1_ |a 粤式点心制作 |A yue shi dian xin zhi zuo |f 康有荣 ... [等] 编著
- 210 __ |a 广州 |c 暨南大学出版社 |d 2020
- 215 __ |a 167页 |c 彩图 |d 24cm
- 225 2_ |a “粤菜师傅”工程系列 |A “ yue cai shi fu ” gong cheng xi lie |i 烹饪专业精品教材
- 304 __ |a 题名页题其余责任者: 郭玉华, 梁玉婷, 彭文雄
- 330 __ |a 本书分为“特色茶市点心”“饼屋中西点心”“传统节日点心”“时尚筵席点心”四大模块。继承与创新相结合, 注重将新原料、新工艺、新技术、新品种等融入教材, 使教材具有鲜明的时代特征。
- 410 _0 |1 2001 |a “粤菜师傅”工程系列 |i 烹饪专业精品教材
- 606 0_ |a 糕点 |A gao dian |x 制作 |y 广东 |j 教材
- 701 _0 |a 康有荣 |A kang you rong |4 编著
- 701 _0 |a 郭玉华 |A guo yu hua |4 编著
- 701 _0 |a 梁玉婷 |A liang yu ting |4 编著
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- 801 _0 |a CN |b 人天书店 |c 20200702
- 905 __ |a JHUD |d TS213.23/5