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- 010 __ |a 978-7-229-11569-2 |d CNY42.00
- 099 __ |a CAL 012018040583
- 100 __ |a 20171211d2017 em y0chiy50 ea
- 200 1_ |a 重庆江湖菜 |A zhong qing jiang hu cai |f 卢郎, 陈小林, 朱国荣编著
- 210 __ |a 重庆 |c 重庆出版社 |d 2017
- 215 __ |a 181页 |c 彩图 |d 26cm
- 330 __ |a 重庆江湖菜, 兴起于20世纪80年代, 倡导“麻辣鲜香烫”。随后的几十年来, 江湖菜如同烹饪精灵, 在伸头各式菜肴的同时, 时不时迸出一朵火花, 或水煮, 或干锅, 或麻淋辣浇, 始终高扬创新大旗, 不断地挑逗人们的味觉。全新修订升级的《重庆江湖菜》, 收录了三十年来重庆食江湖的最地道、最江湖的近200余道菜品, 不仅菜品制作风格江湖, 篇章分类、菜品名称取法亦江湖。整本书生动展现了山城重庆的本土美食, 是美食爱好者、烹饪人士不容错过的美食指南。
- 606 0_ |a 菜谱 |A cai pu |y 重庆
- 701 _0 |a 卢郎 |A lu lang |4 编著
- 701 _0 |a 陈小林 |A chen xiao lin |4 编著
- 701 _0 |a 朱国荣 |A zhu guo rong |4 编著
- 801 _0 |a CN |b SEU |c 20180319
- 905 __ |a JHUD |d TS972.182/17