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• 200 10 |a 速溶茶生物化学 |f 阎守和编著 |F YAN SHOUHE BIAN ZHU |A SU RONG CHA SHENG WU HUA XUE

• 210 __ |a 北京 |b 北京 |c 北京大学出版社 |d 1990.10

• 215 __ |a 214页 |d 19厘米

• 330 __ |a 本书介绍了速溶茶与冰茶的发展概况,制作工艺及所涉及的生物化学理论问题和有关的分析方法。全书包括导论和转化、增香、转溶、冰茶及分析与检验六章。

• 540 1_ |a 速溶茶 生化 |A SU RONG CHA SHENG HUA

• 606 __ |a 茶叶 - 生物化学 |x 研究

• 606 __ |a 生物化学 - 茶叶 |x 研究

• 690 __ |a TS272.5

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• 701 _0 |a 阎守和 |4 编著 |A YAN SHOU HE

• 801 _0 |a CN |b Library |c 19910423 |U UnKnown

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