机读格式显示(MARC)
- 000 01139nam0 2200301 450
- 010 __ |a 7-5025-5854-3 |d CNY68.00
- 099 __ |a CAL 012004101787
- 100 __ |a 20040927d2004 em y0chiy0121 ea
- 200 1_ |a 香料化学与工艺学 |A Xiang Liao Hua Xue Yu Gong Yi Xue |f 孙宝国, 何坚编著
- 210 __ |a 北京 |c 化学工业出版社 |d 2004
- 215 __ |a 578页 |c 图 |d 24cm
- 320 __ |a 有书目 (第575-578页)
- 330 __ |a 本书介绍了每一类香料的一般香味特征和制备方法,以及多种香料的理化性质、香味特征、天然存在、制备方法、安全管理和主要用途。书中对天然香料介绍了各品种来源和提取方法,对合成香料介绍了合成原理和工艺过程,以及对香料的分析检验方法也进行了介绍。
- 333 __ |a 适用人群:香料、香精、化妆品、洗涤剂、牙膏、食品、饮料、烟草、酿酒、医药、饲料等行业研发人员和管理人员
- 606 0_ |a 香料 |A Xiang Liao |x 工业化学
- 701 _0 |a 孙宝国 |A Sun Bao Guo |4 编著
- 701 _0 |a 何坚 |A He Jian |4 编著
- 801 _0 |a CN |b DUTL |c 20040927
- 801 _2 |a CN |b JHUL |c 20050920
- 905 __ |a JHUL |d TQ651/2=2