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- 200 1_ |a 粤菜制作 |A yue cai zhi zuo |f 陈平辉, 巫炬华编著
- 210 __ |a 广州 |c 暨南大学出版社 |d 2020
- 215 __ |a 223页 |c 彩图 |d 24cm
- 225 2_ |a “粤菜师傅”工程系列 |A “ yue cai shi fu ” gong cheng xi lie |i 烹饪专业精品教材
- 330 __ |a 本书共分三大模块: 广州菜、潮州菜、客家菜, 每个模块下基本按原料系列或烹调方法编辑若干个项目 (菜肴案例)。
- 410 _0 |1 2001 |a “粤菜师傅”工程系列 |i 烹饪专业精品教材
- 606 0_ |a 粤菜 |A yue cai |x 烹饪 |x 方法 |j 教材
- 701 _0 |a 陈平辉 |A chen ping hui |4 编著
- 701 _0 |a 巫炬华 |A wu ju hua |4 编著
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- 905 __ |a JHUD |d TS972.117/8