MARC状态：审校 文献类型：中文图书 浏览次数：26
- 题名/责任者:
- 烘焙大师小山进的西餐与甜点/(日) 小山进著
- 出版发行项:
- 北京:中国轻工业出版社,2021
- ISBN及定价:
- 978-7-5184-3450-3 精装/CNY98.00
- 载体形态项:
- 202页:彩图;22cm
- 个人责任者:
- 小山进, 1964- 著
- 学科主题:
- 西式菜肴-食谱
- 学科主题:
- 甜食-食谱
- 中图法分类号:
- TS972.188
- 中图法分类号:
- TS972.134
- 责任者附注:
- 小山进(1964-)，在大阪阿倍野辻调理师专门学校学成后，进入神户的西点店工作。2000年开始独立创业，在2003年在兵库县三田市开设了自己的店铺。
- 提要文摘附注:
- 本书内容包括西餐菜肴、汤品、甜点、饮品等，每一道菜均有详尽的步骤图，且有小山进不厌其烦的烘焙秘籍讲解。食谱中的材料用量十分精准，并经过了小山进亲自制作检验，不仅味道足够好吃，还有小山进充满创意的想象力融入其中，可以大大激发学习者的情趣。
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