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- 题名/责任者:
- 舌尖上的法国.夏长秋收/(法) 伊夫·康德伯德编 (法) 雅克·费朗代绘
- 出版发行项:
- 长沙:湖南美术出版社,2023.3
- ISBN及定价:
- 978-7-5356-9999-2/CNY72.00
- 载体形态项:
- 128页:图 (部分彩图);26cm
- 其它题名:
- 夏长秋收
- 丛编项:
- 雅克·费朗代漫画作品
- 个人责任者:
- 康德伯德 (Camdeborde, Yves), 1964- 编
- 个人次要责任者:
- 费朗代 (Ferrandez, Jacques), 1955- 绘
- 个人次要责任者:
- 林陈秋文 译
- 学科主题:
- 饮食-文化-法国
- 中图法分类号:
- TS971.205.65
- 出版发行附注:
- 本书中文简体版权归属于银杏树下 (北京) 图书有限责任公司
- 相关题名附注:
- 法文题名原文取自版权页
- 责任者附注:
- 伊夫·康德伯德 (Yves Camdeborde), 法国主厨, 1964年出生于法国西南部, 从小在家庭的农场中受到当地美食风味的熏陶, 14岁便辍学到小餐馆学习厨艺, 16岁参加全国厨艺新星大赛, 进入决赛, 17岁开始在丽兹大饭店的米其林二星餐厅工作。雅克·费朗代 (Jacques Ferrandez), 1955年出生于阿尔及利亚, 后随父母到法国定居, 毕业于尼斯国立装饰艺术学院。他对文学、北非各国的历史文化、爵士乐、美食等题材都有广泛的兴趣和深入的研究。林陈秋文, 2005年开始了在法国的求学之路。现在在法国从事餐饮业。希望有更多的人可以了解法国餐饮文化。
- 提要文摘附注:
- 本书是一份法国乡土兄弟分享的饕餮手册, 这是一部用水彩描绘美食原产地的纸上纪录片。他们中有牡蛎养殖者、火腿制作者、面包师、咖啡种植者……他们都是以小酒馆美食而闻名的大厨伊夫·康德伯德常年的供货人, 他们向他分享如何吃好和做好食物的经验。画师雅克·费朗代在伊夫·康德伯德的陪伴下, 花一年时间拜访这些伊夫最喜爱的生产者们, 并以图像的形式呈现出这些相遇。这是一本吃货必备的手册, 也是一本让人胃口大开的纪实漫画。本书以纪实文学为体裁, 为我们打开了烹饪世界的一扇窗, 让我们了解更多美食背后的故事。选题来源: 法国。
- 使用对象附注:
- 本书适用于饮食文化爱好者
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