MARC状态：审校 文献类型：中文图书 浏览次数：22
- 题名/责任者:
- 香味化学与工艺学/(美) 加里·赖内修斯著 张建勋主译
- 出版发行项:
- 北京:中国科学技术出版社,2012
- ISBN及定价:
- 978-7-5046-6073-2/CNY78.00
- 载体形态项:
- 352页:图;26cm
- 个人责任者:
- 赖内修斯 (Reineccius, Gary) 著
- 个人次要责任者:
- 张建勋 主译
- 学科主题:
- 食品化工-工艺学
- 中图法分类号:
- TS201.2
- 版本附注:
- 据原书第二版译出
- 出版发行附注:
- 据Taylor & Francis Group, LLC公司2006年英文版译出。
- 相关题名附注:
- 英文题名取自封面
- 书目附注:
- 有书目
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