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MARC状态：审校　 文献类型：中文图书　浏览次数：27　

题名/责任者:
食用菌高产栽培及科学加工/韩绍英等编著
出版发行项:
北京:中国食品出版社,1989
ISBN及定价:
7-80044-254-3/CNY4.60
载体形态项:
364页;19cm
个人责任者:
韩绍英 编著
学科主题:
食用菌类-栽培
学科主题:
食用菌类-食品加工
学科主题:
食品加工-食用菌类
中图法分类号:
S646
中图法分类号:
S646
提要文摘附注:
本书介绍了传统的食用菌加工方法及先进的保藏技术。
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