MARC状态：审校 文献类型：中文图书 浏览次数：51
- 题名/责任者:
- 酒吧经营及调酒师手册/(日)福西英三等编著 潘力本译
- 出版发行项:
- 广州:广州出版社,2000
- ISBN及定价:
- 7-80655-103-4/CNY35.00
- 载体形态项:
- 302页;21cm
- 个人责任者:
- 福西英三 日 编著
- 个人次要责任者:
- 潘力本 译
- 学科主题:
- 餐厅-商业经营-基本知识
- 学科主题:
- 配制酒-基本知识
- 学科主题:
- 餐厅
- 学科主题:
- 商业经营
- 学科主题:
- 配制酒
- 非控制主题词:
- 酒吧
- 中图法分类号:
- F719.3
- 中图法分类号:
- F719.3
- 中图法分类号:
- TS262.8
- 版本附注:
- 由香港万里机构授权出版
- 出版发行附注:
- 与香港万里机构合作出版
- 责任者附注:
- 福西英三(1930～),生于日本北海道旭川,曾在三得利食品经营学校担任专任讲师,著有《威士忌入门》、《鸡尾酒》等。
- 提要文摘附注:
- 本书内容包括:酒吧学、酒吧的商品学、酒吧的设备和器具、鸡尾酒的基本技术、鸡尾酒配方157种等。
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