MARC状态：审校 文献类型：中文图书 浏览次数：34
- 题名/责任者:
- 连锁餐饮怎样做:策划·运营·推广·管理/方辉编著
- 出版发行项:
- 北京:化学工业出版社,2020
- ISBN及定价:
- 978-7-122-36295-7/CNY68.00
- 载体形态项:
- 174页:图;26cm
- 其它题名:
- 策划·运营·推广·管理
- 丛编项:
- 酒店餐饮民宿经营与管理指南系列
- 个人责任者:
- 方辉 编著
- 学科主题:
- 饮食业-连锁企业-经营管理
- 中图法分类号:
- F719.3
- 责任者附注:
- 方辉，中式烹调高级技师，高级职业经理人，现代厨房管理高级厨师长，烹饪名师，山西省烹饪餐饮饭店行业协会名厨委副秘书长。2010年被山西团省委、人力资源和社会保障厅联合评为山西省青年岗位能手。曾多次在全国烹饪技能大赛荣获特金奖、金奖；管理过多家五星级酒店厨房；现任五星级酒店厨师长。
- 提要文摘附注:
- 《连锁餐饮怎样做——策划·运营·推广·管理》一书，对于连锁餐饮企业策划、运营、推广、加盟的方方面面进行了详细的解读。连锁餐饮策划：连锁经营认知；连锁组织结构设计；连锁扩张模式选择；连锁开发选址；产品研发与创新。连锁餐饮运营：中央厨房管理，供应链优化管理，企业培训管理，外派人员管理，成本控制管理。连锁餐饮推广：品牌推广，菜品推广，微信公众号推广，微博推广，抖音推广，节日促销推广。连锁餐饮加盟：加盟计划管理，加盟招募管理，加盟合同管理，加盟督导管理，加盟辅导管理，加盟信息管理。本书图文并茂，穿插大量的实战案例，内容涵盖了连锁餐饮运营的方方面面，实用性非常强，可供连锁餐饮的管理者、从业人员，以及新入职的大中专学生，有志于从事连锁餐饮管理的人士学习参考。
- 使用对象附注:
- 相关读者
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