MARC状态：审校 文献类型：中文图书 浏览次数：27
- 题名/责任者:
- 氨基酸及核酸类物质发酵生产技术/陈骿声主编 王福源等编著
- 出版发行项:
- 北京:化学工业出版社,1993.3
- ISBN及定价:
- 7-5025-1055-9/$8.60
- 载体形态项:
- 372页;19cm
- 丛编项:
- 全国“星火计划”丛书
- 个人责任者:
- 陈骿声 主编
- 个人次要责任者:
- 王福源 编著
- 学科主题:
- 氨基酸 - 发酵-技术
- 学科主题:
- 发酵 - 氨基酸-技术
- 学科主题:
- 核酸 - 发酵-技术
- 学科主题:
- 发酵 - 核酸-技术
- 中图法分类号:
- TQ922
- 科图法分类号:
- 82.943
- 提要文摘附注:
- 本书叙述了味精、赖氨酸及呈味核苷酸的发酵生产技术,并介绍了氨基酸的物化性质、分析方法及其发酵的新进展。
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