MARC状态：审校 文献类型：中文图书 浏览次数：32
- 题名/责任者:
- 发酵工程/李玉英编著
- 出版发行项:
- 北京:中国农业大学出版社,2009
- ISBN及定价:
- 978-7-81117-838-8/CNY30.00
- 载体形态项:
- 359页:图;23cm
- 并列正题名:
- Fermentation engineering
- 个人责任者:
- 李玉英 编著
- 学科主题:
- 发酵工程
- 中图法分类号:
- TQ92
- 书目附注:
- 有书目 (第[352]-359页)
- 提要文摘附注:
- 本书以发酵工艺流程为主线，介绍了发酵工程的基本原理、发酵设备及原料、发酵工业的放大、工艺控制及应用等。
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