MARC状态：审校 文献类型：中文图书 浏览次数：24
- 题名/责任者:
- 新编酒精工艺学/贾树彪, 李盛贤, 吴国峰编著
- 版本说明:
- 第2版
- 出版发行项:
- 北京:化学工业出版社,2009
- ISBN及定价:
- 978-7-122-06014-3/CNY32.00
- 载体形态项:
- 281页, [2] 页图版:图;26cm
- 其它题名:
- 酒精工艺学
- 个人责任者:
- 贾树彪 编著
- 个人责任者:
- 李盛贤 编著
- 个人责任者:
- 吴国峰 编著
- 学科主题:
- 乙醇-生产工艺
- 中图法分类号:
- TQ223.12
- 中图法分类号:
- TS262.2
- 书目附注:
- 有书目 (第279-281页)
- 提要文摘附注:
- 本书具体内容包括：世界发酵酒精生产概况，发酵酒精的主要原料、辅助原料和设备，大型酒精发酵罐和相关设备，酒精的蒸馏理论及工艺，食用酒精和燃料乙醇工艺的具体差异，著名蒸馏酒生产工艺，中外酒精国家标准及检测方法，副产品的综合利用，附录部分给出了相关技术参数和酒
- 使用对象附注:
- 普通高等教育“十一五”国家级规划教材
- 使用对象附注:
- 可供生物工程、生物技术、食品科学与工程等专业师生使用，也可供酒精和蒸馏酒生产和研究开发的专业人员使用
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