MARC状态：审校 文献类型：中文图书 浏览次数：41
- 题名/责任者:
- 美食中国/三叶编著
- 出版发行项:
- 北京:中国城市出版社,2005
- ISBN及定价:
- 7-5074-1712-3/CNY26.80
- 载体形态项:
- 200页:图;23cm
- 个人责任者:
- 三叶 编著
- 学科主题:
- 饮食-文化-中国
- 中图法分类号:
- TS971
- 提要文摘附注:
- 本书浓缩了中国各大菜系中的特色精华，是一幅活色生香的中国美食文化地图。全书撷取了各地方、各民族知名的特色菜，从历史渊源、典章故事、民间传说等方面进行了比较详实的介绍。全书既是一部关于各种名菜、名吃的小百科，又是一部赏析古今文人墨客赞颂中华美食诗文的文化作品，充分展现出中国菜中精湛的烹饪技巧和丰富的文化底蕴。
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