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MARC状态：审校　 文献类型：中文图书　浏览次数：26　

题名/责任者:
粤厨宝典.1.菜肴篇/潘英俊著
出版发行项:
广州:广东科技出版社,2021
ISBN及定价:
978-7-5359-7646-8/CNY98.00
载体形态项:
438页:图;26cm
丛编项:
粤厨宝典丛书
个人责任者:
潘英俊 著
学科主题:
食谱-广东
学科主题:
中式菜肴-菜谱-广东
中图法分类号:
TS972.182.65
提要文摘附注:
本书内容包括介绍猪肉类、牛肉类、羊肉类、杂兽类、鸡肉类、鹅肉类、鸭肉类、鸽肉类等兽类及禽类的菜式及其制作要点，还讲述了个别菜式的历史、工艺等背景知识，并配了大量的手绘图和实物图。
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索书号 条码号 年卷期 馆藏地 定位信息 书刊状态 还书位置
TS972/374/1 A1945475  1 自科借阅2(T)(113室)     导航 可借 自科借阅2(T)(113室)
TS972/374/1 A1945476  1 自科借阅2(T)(113室)     导航 可借 自科借阅2(T)(113室)
TS972/374/1 A1945477  1 自科借阅2(T)(113室)     导航 可借 自科借阅2(T)(113室)
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