MARC状态：审校 文献类型：中文图书 浏览次数：28
- 题名/责任者:
- 肯德基标准化作业与管理细节/倪德玲著
- 出版发行项:
- 深圳:海天出版社,2008
- ISBN及定价:
- 978-7-80747-176-9/CNY32.00
- 载体形态项:
- 218页;25cm
- 丛编项:
- 全球餐饮大讲堂系列;2
- 个人责任者:
- 倪德玲 著
- 学科主题:
- 饮食业-企业管理-经验-美国
- 中图法分类号:
- F719.3
- 书目附注:
- 有书目 (第217页)
- 提要文摘附注:
- 本书系统地介绍了肯德基标准化运营的理念和细节, 力求对中国本土餐饮企业的成长提供切实可行的操作性方法和建议。
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