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MARC状态：审校　 文献类型：中文图书　浏览次数：30　

题名/责任者:
冰淇淋加工工艺与配方/蔺毅峰主编
出版发行项:
北京:化学工业出版社,2008
ISBN及定价:
978-7-122-01185-5/CNY28.00
载体形态项:
345页:图;20cm
丛编项:
食品工艺与配方系列
个人责任者:
蔺毅峰 编
学科主题:
冰激凌-加工
学科主题:
冰激凌-配方
中图法分类号:
TS277
书目附注:
有书目 (第344-345页)
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