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MARC状态：审校　 文献类型：中文图书　浏览次数：19　

题名/责任者:
果蔬糖制品加工工艺/张志勤编著
出版发行项:
北京:农业出版社,1992
ISBN及定价:
7-109-02260-9/CNY3.45
载体形态项:
179页:图;19cm
个人责任者:
张志勤 编著
学科主题:
糖渍食品-食品加工
中图法分类号:
TS255
提要文摘附注:
本书介绍了果蔬糖制品的分类、制作原理、加工技术等方面。
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