MARC状态：审校 文献类型：中文图书 浏览次数：20
- 题名/责任者:
- 肉食主义/Mr. X编著 鼓舞工作室图/视频
- 出版发行项:
- 重庆:重庆出版社,2019
- ISBN及定价:
- 978-7-229-13731-1/CNY42.00
- 载体形态项:
- 184页:彩图;23cm
- 个人责任者:
- Mr. X 编著
- 团体次要责任者:
- 鼓舞工作室 图/视频
- 学科主题:
- 荤菜-菜谱
- 中图法分类号:
- TS972.125
- 提要文摘附注:
- 本书精选30道具有代表性的肉食菜品, 包括猪、牛、羊、鱼等典型肉品, 采用中西结合的烹饪方法, 强调品质与味道的结合, 旨在让读者在烹饪的过程中提升生活品味。书稿中选取的菜品并非传统菜谱图书中的常见菜式, 而是在色、香、味、名各方面都别具一格的精致菜肴, 如意式香草番茄烩鸡扒、鹅肝芝士蓝莓薄饼、杏仁炸虾枣等; 在内容分类方面也并未按传统菜系分类的方式, 而是分别以“羽下之味”、“行走的食单”、“鲜味至上”罗列出禽类、畜类、海鲜类的代表菜品。图文并茂, 同时介绍菜品来源、制作原料、制作工艺并附有二维码视频随时观看。
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