MARC状态：已编 文献类型：中文图书 浏览次数：18
- 题名/责任者:
- 面包生产工艺与配方/李培圩编
- 出版发行项:
- 北京:中国轻工业出版社,1999
- ISBN及定价:
- 7-5019-2395-7/CNY16.00
- 载体形态项:
- 219页;20cm
- 丛编项:
- 食品生产工艺与配方系列图书
- 个人责任者:
- 李培圩 编
- 学科主题:
- 面包-生产工艺
- 中图法分类号:
- TS213.2
- 提要文摘附注:
- 面包食品加工生产工艺
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